017、煎饼果子【求收藏求点击】（2 / 2）

【蓑衣黄瓜也很好吃的。】

【小姐姐真棒！】

【小姐姐最棒！】

乔乔笑了笑，然后开始和面准备做油条或者是薄脆。

面粉加鸡蛋之后，再加酵母粉放一点温开水和开，和成光滑的面团以后就放到一边去醒面几十分钟。

然后乔乔又开始将胡萝卜、黄瓜、不辣的青菜椒、葱、土豆等切丝，她的动作很快，不一会儿就切了不少的丝放到一旁的盘子里。

乔乔将一大堆的配料全都切丝，最后的土豆丝因为放久了会氧化，所以乔乔就用水冲一冲放到冰箱里一会儿再拿出来。

然后她就开始自己调甜面酱、乔乔用了一个大海碗来制作甜面酱。碗里面放了一点水，然后把酱油倒一些在水里，再放入一点面粉，然后将面粉搅拌均匀，搅拌到看不见面粉的可以就可以。

搅拌好后加入老抽，老抽加到碗里的颜色是酱红色就不用继续加了。然后乔乔点火，拿出来一个小的平底锅将调好的酱汁倒入锅里小火慢慢地熬，一边熬一点搅拌。

等锅里的酱汁咕噜咕噜冒泡了以后就放几勺糖进去继续搅拌，将酱汁熬到浓稠就可以了。

乔乔把熬好的酱汁盛到刚才的大海碗里，然后对观众们道，“这个甜面酱是一会儿我们吃煎饼的时候需要用到的，所以大家可不要乱动哦，不然一会儿就没有可以放在煎饼里了。”

“好了，现在我们可继续做其他的酱料，比如番茄酱。”乔乔说着就将刚刚熬甜面酱的锅洗干净放一点水烧开，然后把小九洗干净的番茄切十字放开水里烫皮，撕掉皮切开后去籽，然后把西红柿切丁。

热油放一点点油，然后放西红柿丁进去慢慢地翻炒，等西红柿丁融化成酱汁以后放一点点的糖、一点点的醋、一点点的盐调味。

等乔乔把两种酱料全都准备好了以后，她微笑着将酱料盖起来，笑眯眯地对观众们道，“现在我们可以炸油条和薄脆了。”

乔乔找来一口大锅，锅是比较深口的那种，而且比较大，所以乔乔就准备用它来炸油条。

乔乔洗干净锅擦干水分以后放到灶上，等火焰将锅烘干了以后就倒入油。因为是要油炸的，所以油放了有点多。

这么多的油想要烧到可以炸油条的地步还是需要一点时间的，所以乔乔趁着这个时候就开始处理做油条和薄脆的面团。

面团已经发酵得差不多了，面团上冒出来不少的气孔。将面团放在案板上，案板上和手上都刷上了油，刀也沾上油以后将面团给切成条。

将两条面叠放到一起之后，用筷子在中间压一下。然后就可以把弄好的油条放到锅里面油炸了，把油条放到油锅里之后还需要时不时地翻动一下，让它受热均匀一点。

乔乔快速地翻动锅里的油条的时候还不忘将剩下的面团都弄成油条的模样，然后放到锅里面去油炸。

因为乔乔和面的时候就和了不少的，所以除了弄成油条之外乔乔还把面团擀得特别特别薄。

面团擀成薄薄的薄片之后就在表面上刷上油叠起来，乔乔把它切成了巴掌大的面片就放到锅里面去跟着一起油炸了。

锅里的油条也差不多好了，经过乔乔时不时地翻动一下油条受热很均匀，膨胀起来的油条看起来金黄酥脆的很好吃的样子。

乔乔找来一个漏网放到有过的边缘上，然后将已经炸好了的油条加起来放到漏网上面去沥干油。

薄脆饼也是很薄很薄的，所以不一会儿也差不多炸熟了。乔乔慢慢地将这些薄脆给加起来放到一起沥干油，锅里还有一些油条都没有薄脆熟的快。

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