第二百八十一章：佛跳墙（1 / 2）

“说起这佛跳墙，我早年间在南边打仗的时候倒是有幸闻到过香味，只可惜那是及其富贵人家才能吃得上的菜肴，没想到老弟我今天倒是借着我孙子的光，吃上了这佛跳墙，这光闻香味，就知道正宗！”

穆志国吞了吞口水，不怪他嘴馋，实在是这佛跳墙太美味，想想都觉得满足，现在竟然能够尝上一碗，那不是快活似神仙！

刘老头无奈的摇摇头，“这佛跳墙我也只是听过，我们家伊伊也是第一次尝试，那里就有你说的那么好！”

“哦，竟然是第一次尝试？”穆志国眼前一亮，第一次做就能做出这么个香味，可想而知这而来孙媳妇的手艺到底多好，心里满足的不行！

“可不是，我们家伊伊虽然孝顺，但是孩子有孩子的事情，总不能为了一口吃的让我们家乖宝天天给我们做饭，那还不得心疼死我！”

“那是，孩子们的事情咱们可不能瞎参合！”

穆志国点点头知道刘老头的意思，不就是说不能把未来孙媳妇当做厨子，要疼爱，他还能不明白这个道理，别说他没有这个想法，就算是有这个想法，他孙子肯定跟他急！

几人又闲聊了一会，就听到从后面传过来的脚步声，他们回头一看，原来是刘来来和王华一起手挽着手过来了！

“还聊着呢？”刘老太太笑呵呵的看着客厅里聊得热人聚会的筵席上送上此菜。文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗日：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。

其二是发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。这位老板因此而得启悟，回店以各种原料杂烩于一往，配之以酒，创造了佛跳墙。

由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。

佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。

当然民间更相信是前朝官员的哪一种说法，对于一些吃客来说，能够品尝一次佛跳墙，那绝对是能够三天三夜不吃不喝足以。实在是佛跳墙的味道人间绝味，只可惜想要制作一道佛跳墙除了材料难寻，还需要以为掌握火候的精准厨师，否则都是白瞎，甚至是浪费了上好食材！

刘伊伊连续盛了四碗佛跳墙，分别将佛跳墙递给了最年长的长辈，然后分给了爸爸妈妈和穆叔叔吴阿姨，最后才轮到坐上眼馋不已的哥哥姐姐们！

穆志国接到佛跳墙之后还不等它凉下去，立马端起来就开始使用，一种无法形容的感觉充斥着他的全身，穆志国等不及说什么立马三下五除二的将碗中所有的佛跳墙全部吃的一干二净，然后自己动手，丰衣足食！

“伊伊，你这手艺绝了，不比那些所谓的御厨差，甚至更胜一筹！”

穆志国竖起大拇指，说话间仍旧不忘记往嘴里塞东西，旁边的王华无奈一笑，“你这老家伙，你又吃过御厨的饭菜！”