第96章 鱼香肉丝【一更】(1 / 2)
“这是秘制卤猪手、九转大肠、青椒炝腰片、药膳排骨汤、蒜泥白肉、上汤大白菜,鸡汁不老春、油浸小白菜,总共七菜一汤。”
“e……七菜一汤,听起来好像有点不太对,不如我再做两道菜,凑个九菜一汤吧?”涂绒绒算了算自己做的菜之后想了想觉得这样不行。
七菜一汤什么的好像不太符合宴席的保准?她也不知道,不过她还是准备多做两道菜,凑够九菜一汤,来一个十全十美。
“这些呢都是湘菜,我现在要做一道川菜叫鱼香肉丝。”涂绒绒想了想说道,其实湘菜和川菜,有时候她都分不清,毕竟都是辣菜。
当然湘菜和川菜有些是不辣的,但是涂绒绒毕竟不是真正的川湘地区的人,她也不是正经学厨艺的,所以她懂的也不是很多。
【女神,你说的湘菜和川菜是什么意思?香菜是我们之前吃的那个香菜吗?味道一言难尽的那个?】
【湘菜和川菜是什么意思?】
“湘菜是指古华夏时期的其中一个省份叫湘南省,那个省份的菜系就叫湘菜。”
“至于川菜,那也是华夏的一个省份,毗邻湘南省,叫川西省。川菜是川西省的地方菜系,在地球21世纪的时候,川味火锅可是风靡了整个华夏,甚至还流传到了其他的国家。”
“这两个省份的菜都是比较辣的,当然,也不全是辣的,你看蒜泥白肉就不是很辣,上汤大白菜也不是很辣。”
“川菜中还有一道很有名的菜叫开水白菜,跟上汤白菜差不多,但是更加的精致一点,都不是辣的。”
【菜系是什么?】
【有川菜和湘菜,那还有别的菜系吗?】
【其他的菜系有什么?】
“现在呢,我们就来做两道川菜,一道鱼香肉丝,还有一道是干煸四季豆,正好一荤一素两道菜。”涂绒绒一边将猪里脊肉洗干净切成丝,一边跟观众们说道。
“你们问出了川菜和湘菜还有什么菜系?”
“华夏有名的是八大菜系,川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、徽菜、苏菜、浙菜和闽菜。”
“这八大菜系代表的就是华夏八个省份的地方特色美食,川西省、湘南省、鲁东、粤东、徽州、苏东、浙东和闽南省八个省份。”
“当然除了这比较出名的八大菜系之外,还有别的菜系的。比如之前我们做的野鸡炖蘑菇?其实我们做的没有那么正宗,正宗的应该是东北菜系的小鸡炖蘑菇,那可是一道非常家常的菜。”
涂绒绒把肉全都切丝了以后就用料酒,黑胡椒粉,水淀粉生抽腌制。
在腌制肉丝的时候涂绒绒就把胡萝卜拿出来洗干净,去皮切成丝备用,青椒去蒂去籽洗干净切丝。
“除此之外呢就是京菜,也就是华夏的首都京都的菜系,我觉得最具有代表性的一道菜,就是北京烤鸭。”涂绒绒边笃笃笃地把胡萝卜和青椒切丝,边介绍道。
“或许大家不知道,我们华夏人自称的时候大部分的人都会自称自己为‘大吃货国人’。因为我们华夏人非常的会吃,也能吃。”
“当年很多动物到了华夏,本来是入侵物种却生生的被华夏人吃成了保护动物,只能靠着人工养殖才能够存活。所以,我们华夏人爱吃,也会吃,你们觉得呢?”
“华夏有一句流传了很多年的话,叫‘民以食为天’。所以对于我们华夏人来说,吃是最重要的。”
涂绒绒把胡萝卜丝和青椒丝切好了以后装到盘子里备用,再然后就把大蒜给拿出来,将大蒜剥皮切片,葱姜均洗干净,切丝备用。
【大吃货国……】
【能够把某种物种吃到濒危也是厉害了我的华夏人民。】