第552章 料想（2 / 2）

油腻大厨的那伙人看着叶锦羽那团拷泥巴，不禁冷笑起来，“还以为是什么本事，原来是一团烤泥巴，让乞丐吃烤泥巴，乞丐也不会吃的啊，真的是让人笑掉大牙，不知道她在搞什么东西。”

叶锦羽又接着除去小绳和荷叶，一瞬间，外焦里嫩的鸡肉松松散散地展露在大家的面前，一股强烈的鸡肉的香味迅速散布开来，人群中的人们不断地咽着口水，

小二子将这整个的鸡肉，连同叶锦羽特制的花椒盐、辣酱油一起端到了那个乞丐的面前，乞丐早已馋的流口水，夹了一块鸡肉放进嘴里，“松软，香嫩，好吃，简直太好吃了。”

毫无疑问，这一轮又是叶锦羽胜利了，叶锦羽做的这个鸡叫做叫花童子鸡。据传，古时由于封建王朝战乱，不少百姓家破人亡，沦为乞丐。一天有个流落到江南的叫花，在饥寒交迫中昏倒，难友为他搞来一只小母鸡。可苦于没有炊具，急难中，便仿效烤红薯的方法，用烂泥把鸡包起来，放入篝火中用柴草煨烤泥团，使其成熟，意外地发觉此鸡异香扑鼻，十分好吃。从此，这一别致的煨烤法便传开了。

此后，苏杭之地的厨子吸取中不断加以改进，采用嫩鸡、绍酒、西湖荷叶、腹中填料，进行精细加工，使烤鸡香醇透味，终于成为人们喜欢的传统名菜。

而今日，叶锦羽选的就是这改良后的做法。

第二道叶锦羽胜利了之后，油腻厨子，就没有心思再比下去了。三样食材都已用两样，都输了，尤其这叫花童子鸡，这香味，让自己都想吃上一口了。

此时，肥牛说道：“这比赛是不是就可以到此为止了？没有必要再比下去了吧？这结局已经很明显了吧？”

油腻厨子输得并不甘心，道：“若是这第三样食材你能做出一个我没有见过的吃法的，我就服你，并且，明日我就离开这钱塘地界儿！”

叶锦羽冷冷道：“太守大人和各位公子都在，那就请大家给做个见证吧。”

第三道是牛肉，

这牛肉在钱塘地域的食物当中并不常见。

叶锦羽想着，这乞丐刚才吃的是酸甜味儿，这一次要给他换个口味儿，来点儿辣的。

叶锦羽将豆油倒入锅中先炼熟，牛油切成小块，豆瓣剁细，并将干辣椒入沸水锅中煮了片刻，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒，

叶锦羽又将生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣，大葱挽结，八角，三奈，桂皮掰成小块，苹果拍破。

炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒了片刻，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约一刻钟，至锅中香料色泽变深时，下入白糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，将所有的汤料倒入事先准备好的铜锅之中，下面放上小炭火，倒入鸡汤，煮沸。

叶锦羽从冰袋子里取出一块冻得微硬的牛肉，除去四角，造好形状，叶锦羽提起刀来，手起刀落，那肉都被切成了薄的透明的牛肉片，而且，薄厚十分均匀，都是一颗一颗的心形，

叶锦羽将小心形的牛肉端给乞丐，把锅也端了过去，告诉他如何涮着吃，那乞丐自己夹着一片，放进锅里迅速便熟了，吃到嘴里，又辣又香，实在是可口美味。

叶锦羽问那油腻厨子，“你可知道这个叫什么？”

那大厨确实没有见过，却也不示弱，“这个叫做夹牛肉。”

叶锦羽摇了摇头，“它叫牛肉火锅，你错了。”

叶锦羽完胜，慕容珏看着，这结果既是他料想的，也是他想要的，心里欢喜的很。

望春楼里的大厨火了，

一战成名，

一品鲜的老板当即就给了叶锦羽每个月三百两银子的高价，想让叶锦羽到自己的店里当大厨，病态公子赶紧从座位上站起，嘴里念叨着，

“这怎么能行呢？这怎么能行呢？”

可也只能眼巴巴地看着叶锦羽，没有更好的法子，毕竟，叶锦羽现在的身价确实和以前不同了，人家也有自己的选择权。

现在只有人家挑选酒楼的份儿，却没有酒楼挑她的份儿了，若是只有大价钱才能留住的大厨，那她早晚是要走的，今日没有一品鲜的老板挖墙脚，明日也有二品鲜的，后日还会有三品鲜的老板，总会有人来挖她的。

叶锦羽瞥了一眼站在那里，颇有点儿惊慌失措、紧张不安的病态公子，和一品鲜的老板说道：“我的老板现在对我不错，一来这里工钱就是钱塘最高的，还接纳了我的兄弟们，还给我们安排的住处，最要紧的，他对酒楼里的任何事情一概不管，只管收钱，我在这里干的很顺心，暂时不想换地方。”

说完，她又瞥了一眼那个病态公子，却见那个病态公子脸上露出了不好意思的笑容。

这个女厨子，还挺讲究的，这工钱我自然是要给人家涨上去的，毕竟这以后望春楼一定会人满为患，只是她说的对酒楼里的事情一概不管，只管收钱，这句话怎么听着，就不像是好话呢？

嗨！不管了，反正她说呆着顺心，只要她顺心，那就这么个样子吧。

病态公子慢慢走到一品鲜老板身边，道：“哎呀，这比赛的结果还真的是出人意料啊，我们望春楼的大厨居然是完胜啊，这也充分说明了，我们确实是有这个实力的。怎么？一品鲜现在就想着换人了？你的主厨不是还没走呢么？这场面让他看见了多不好。”

农女福妻有点田