第一千五百二十七章 后厨(2 / 2)
然而这个点餐厅还没开门,厨房里忙着热火朝天,显然是为了中午的饭食辛勤劳动。
刘枫在餐厅里走了一圈,服务员正在上餐盘,餐厅中无人入座,他和服务员打听了下,说等会儿有个宴席需要筹备,来临是复叶家的主事,所以现在很忙,他还说需要准备的菜品太多了,后厨都忙不过来了!
看他满头大汗样子刘枫就猜出来的是为重量级人物。
复叶家的主事吗?这职位却是不低,绝对够格进入六楼,可是,真要拿了他的身份卡很容易出纰漏,最重要的是容易被发现,除非,速战速决。
刘枫打定主意,是否会被发现得看运气,先获得主事的身份卡在说。
复叶家的大人物,估计也不会将身份卡放在身边,一般由亲近的人保管,对她们来说上六楼都不需要身份卡。
刘枫前去后厨,见二十多个厨师忙碌的做高级餐点,他进去后,有个脑袋大脖子粗的大厨瞪着刘枫,将刘枫瞪的心慌意乱。
被发现身份了吗?怎么那样在意他?刘枫思索时,大厨突然拉住刘枫的手。
“还不快去帮忙,那边的芝士汤需要人去看着。”刚说完,就把刘枫带到蹭蹭冒热气的银蒸锅旁。
“诶,等等,我不是厨子!”刘枫喊道。
“不是厨子没事,来人看着就行。”他说完刘枫被当成免费劳动力干起了厨子?
卧槽!刘枫人傻了,看着冒热气的高汤和后厨中紧张的气氛,仿佛在打一场不见硝烟的战争,与时间争分夺秒,让锅中的食物具有神韵。
刘枫沉默半晌,心想,当厨子也无所谓,等下混个上菜的角色,近距离接触那帮权贵。
说罢,刘枫开始烹制芝士汤,由于大厨人手紧缺,都在各忙各的,所以刘枫在芝士汤里加料也没人会在意的。
旁边的女厨子在做番茄牛腩,那香味拥有一种难以言喻的美妙,另一边是香喷喷的油焖大虾,复叶家的人还好龙虾啊,复叶家地处的位置并不是小龙虾原产地,所以他们家族的人对著名的小龙虾美食很期待,这次来到龙虾盛产地,就多品尝当地的美味。
江中市最出名的美食是天竺泥鳅。
泥鳅红烧后用冬笋焖煮,去掉汤汁浇上河鲜高汤,外表会变得白皙软香,泥鳅白嫩向西天取经而来的和尚似的,咬在嘴里肉质鲜香甜,味道十分美味,乃江中市的名点。
天竺泥鳅起码做了数十道,复叶家族的人都想品尝天竺泥鳅的美味,刘枫在用芝士汤浇在蛤蜊和生蚝上后,又调制勾芡一堆,鬼知道是不是黑暗料理,反正料放在眼前不用白不用。
刘枫尝了一口,味道太甜了,海鲜的味道被冲淡了几分,有点腻口,刘枫将酸梅汤放在旁边解腻,或者用蔬菜解腻。
其实,刘枫的厨艺不差,甚至相当不错,芝士汤是那位大厨交代,他哪知道怎么用。
大厨们八仙过海,各显神通,刘枫也露一手,刚那位女厨子嘲讽刘枫说,谁弄来一个小白?芝士汤差点烧糊了,赶紧走远点。
刘枫不爽,芝士汤哪里糊了,明明火候相当不错,就是来找茬的,所以他有必要露一手展示自己的实力。
既然油焖大虾和天竺泥鳅齐活儿了,刘枫打算烧至圣医堂前辈的万药天朝,这玩意儿得用很多中草药熬制成汤,将药草塞在草鱼或者鲤鱼肚子里,靠着熬制让药香味浸润在鱼体内,鱼的肉质和香味会提升一个级别,骨头都会酥烂,酥烂十分好吃。
而万药天朝完全般需要的材料异常复杂,后厨这边不具备众多材料熬制的能力,简化版的材料,刘枫药包里就有。
“哼!嘲讽我是吧,让你见识下什么叫真正的厨艺!”
“加点水灵花,白面虫草,天蚕饵,成云干……”
“鲤鱼,草鱼一起熬制。”
头发长见识短脾气大的女厨子和另外一个男厨师特意看刘枫笑话,可见刘枫锅中扑腾扑腾的冒热气,而那种独特的刺激鼻子的异香让二人瞪大了眼睛。
“好,好香的味道。”
“我的鼻子分辨不出是什么。”
“不是牛排,不是猪排味,也不是牛骨汤,羊骨汤,不是猪肚汤,不是放了八角的汤汁,也不是……”
“到底是什么味道。”
“我,我也不知道。”男厨子说道:“是没发现过的香味,我从事厨师十来年,头一次闻到让我感觉浑身都仿佛跳起舞来的味道。”
刘枫不理会两个“乡巴佬”震惊的表情,继续对万药天朝进行深入处理,终于万药天朝到达最后一步,掀盖!
掀开盖子后出现热气如龙腾虎跃说明菜品上佳,如果是九凤奔腾说明菜品极佳,而若是天龙直上九霄戏珠,则是上上品,热气乱跑说明菜品失败。
“怎么也得上佳!”
果然,掀开盖子后,热气如龙争虎斗般沸腾!