第一百四十六章 蒜蓉辣椒酱(1 / 2)
后院井边,赵玉低头看着篮筐里那些还挂着水的红辣椒,脸上高兴的不行。
天可怜见,她念叨了这么长时间,眼下总算能吃到正宗的红辣椒了。
跟着,赵玉像是想到什么,咂了咂嘴,表情带了一丝可惜。
哎,虽然有了辣椒,但她却不赶巧,眼下她手边没了鱼,嘴馋许久的剁椒鱼头,水煮肉片问没了消息。
前两天她奶买的兔子又送回了乡下老家,好吃的麻辣兔肉,冷吃兔也不太行。
不过这样的可惜情绪也仅存在一瞬而已,跟着,赵玉又重新燃起斗志,打起精神。
赵玉心里宽慰自己,她只要有了辣椒,那眼下吃不到的,日后定能吃到。
先不管这个,这些辣椒,她得琢磨琢磨,看看怎么收拾出来。
辣椒能做的花样不少,最常见的就是无论干湿,辣椒就能直接切开使用,或者更细致些,加工成辣椒酱,辣椒面,辣椒油等等。
李氏买的辣椒种子,种出来的就是那种最普通的细长辣椒,辣味适中,微带着一丝涩,倒是适合大部分普通人的口味。
“嗯,我先想想,这样一篮子辣椒,拿出一部分先直接用,剩下的做一小坛辣椒酱,还有一部分晒干做辣椒面好了。”
赵玉掰着手指,认真的数落一遍这些辣椒的去处,跟着,她开始正式忙碌起来。
事实上,对于她给出来的这三种选择,直接吃最为方便,辣椒面稍显复杂,其中辣椒酱吃法最为广泛。
因为辣椒酱做好了不管是拌饭还是做菜,都能放上一勺,提升滋味的同时加能丰富人们的味蕾,若是里面在加上一些蒜末,味道会更好。
嗯,决定了,这辣椒酱她就做成蒜蓉口味的。
去了一趟储物间,赵玉翻找出一块干净的草席铺在地上。
跪坐在草席上,弓着身子,赵玉将篮筐里的辣椒倒出三分之一左右,跟着手动的将这些洗净的辣椒均匀的平铺摊好。
然后,她拎着余下三分之二辣椒的篮筐,大不步去了前院铺子。
赵玉要去找李氏,毕竟她要做蒜蓉辣椒酱,靠她自己可不行,关键时刻,还要李氏出手。
蒜蓉辣椒酱,做法不难,除了不可避免的大蒜和辣椒外,还需要一些白糖,五香粉和食用油,盐巴即可。
盐巴,白糖,五香粉,食用油这些都是铺子常备的材料,他们家铺子眼下能做的这些小吃,就有用到这些。
到时她只要和李氏说一声,估计就能使用。
没有在铺子大厅过多停留,赵玉拖着篮筐,伸手掀开厨房门口的门帘,大刺咧咧的走了进去。
李氏正在跟赵善宇和赵银燕唠家常。
小部分关心关心自家,更多的则是一些左邻右舍的相处小事。
听到门口传来的动静,李氏扭头,见赵玉正拖着筐进来,她还好奇,“二丫,你咋过来了?”
且还拖着个筐?
李氏低头,顺势瞄了眼赵玉身边被她拖着的篮筐,恰好看到了篮筐里面那一抹而逝的艳红。
是满堂红?
李氏觉得眼熟,脚跟着凑过去多看了两眼。
赵玉闻言眨了眨眼,跟着将手里拖着篮筐推到李氏跟前,“奶,我要做些辣椒酱出来。”
辣椒酱?李氏闻言一愣,跟着
伸手接过赵玉推过来的篮筐,眉头上挑,“你要咋做?”
赵玉也不避讳,直截了当的当着三人的面将制作蒜蓉辣椒酱的手法都讲了出来。
末了,赵玉咂咂嘴,还不忘多加一句这酱有多好吃多好吃。
李氏听的可乐,不忘回头说了一句,“我看你就是自己馋了,”说着,她绕过赵玉,径直走到案板跟前,伸手从灶台旁抽出一个木盆,将篮筐里的红辣椒都倒了进去。