选老公得从娃娃抓起（1 / 2）

蒋霖的五官大气，有一种时尚之美，难怪她会让那些娱乐圈里贪腥的猫儿惦记。

八卦果然乃人之天性啊！

林深清空脑袋里的杂念。

“所谓的国宴菜肴有很多种，大多数只是工序繁琐，用料讲究，只要你们不怕麻烦，还是一学就会的。”

“那你教教我们，我要是学会了有机会给我爸妈做来尝尝。”

“开水煮白菜的秘密在这锅汤里，你们看到的是我一早调制的高汤，用了老鸡，老鸭、火腿，贝肉、排骨，加调料小火慢炖4个小时。具体的用料和工序回头儿我发给你们。”

“接下来这一步很关键，就是要让这锅浓香的高汤变得清汤寡水，闻起来却又香气扑鼻。”

林深将几块鸡胸肉放入榨汁机中打碎成肉泥，把糊分4次倒进汤锅，搅拌，这样一来，汤中的漂浮的杂质都会被吸附在一起，漂浮在表面上。

“现在，可以把这些吸附了杂质的肉泥过滤出去。邱楠，你帮我拿着密孔漏勺，我把汤倒进一口空锅里。”

邱楠两手端着漏勺，林深把一锅高汤小心翼翼倒入勺中，流出来的汤汁清澈油亮。

“这样就ok了吗？”

“还没。”林深把清汤置于火上，二次煮沸，“接下来还要把汤表面的这层油花撇除掉，让汤看起来像金色的开水一样。”

“这个我来！”

蒋霖跃跃欲试，她从林深手中接过汤勺，“这个我擅长，像吃火锅时撇红油那样，对吗？”

“对，你小心点儿，千万别烫着。”

“林深，这些过滤出来的高营养的肉糊怎么办？”

“一会儿，你们拿去喂海里的鱼，它们特别爱吃。”

冷水还没回来，趁这个时间，林深宰杀了木瓜螺，做了一道辣椒爆炒木瓜螺。

邱楠把乌贼收拾干净，林深撒上调料，把乌贼放进了烤箱。

等蒋霖撇净汤中的油花，林深丢了几颗枸杞在里面，继续小火慢炖，秦霄然和邝思伦拎着两桶山泉水回到船上。

“咱们进行下一道工序，把焯好的菜心用水冰一下，这样可以去除菜芯中那种淡淡的生涩味。”

林深和邱楠把菜芯用泉水冰了几分钟后，捞出，挤一下水分。

三人把菜芯整齐地码在碗中，加入一定量的高汤，盖好盖子，上锅蒸2～3分钟。之后，把汤倒掉，再加入新的高汤，点缀上1两颗红彤彤的枸杞，这碗国宴名菜开水煮白菜才算完成。

邱楠和蒋霖小心翼翼地端着餐盘，将5份开水煮白菜端上餐桌。

蒋霖拿着一大碗过滤出来的水煮鸡米花，迫不及待地跑出船头喂鱼，就像林深说的那样，鸡米花倒进海里，引来无数小鱼争食。

邝思伦和她抢着喂鱼。

“该我了！该我了！”

“不给！就不给！你找邱楠去！”

“开饭了！海鲜已经出锅！”林深解下围裙，招呼大家入席。

五人兴冲冲地围在餐桌前。

冰镇的香槟倒满、一大盆原汁原味的海鲜，烤乌贼、炒木瓜螺已出炉，每个人面前除了摆着吃海鲜的工具，一碟蘸料之外，还有一盏盖着盖子的精致白瓷盅。

“这是什么？”

邝思伦随手掀开了盖子。

“白菜？”