第一章 江阳醉 1(1 / 2)
第一章江阳醉
江阳酒熟花似锦,别后何人共醉狂
明杨慎
曾写出“滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄!”这般脍炙人口之千古绝句的明朝大才子杨慎因‘大礼议’事件遭嘉靖皇帝贬斥,流放滇南三十余载,期间杨慎曾短暂旅居江阳,他对泸州大曲推崇备至,于是就有了卷首那两句感怀名句。
江阳,东与巴国接壤,南和贵州连界,长江、沱江在此汇聚,而江阳城恰如两条玉带盘旋环绕的一颗璀璨明珠,自大秦帝国将之纳入国土,至汉在此正式设江阳郡已有两千多年历史。
江阳虽地处川南,但气候却与四川其他郡县迥异,倒和岭南有相近之处,甚而荔枝、桂圆等岭南盛产之水果江阳也都早有种植。据考,让唐玄宗宠妃杨玉环为之倾倒的‘一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来’的荔枝便是产自江阳,出川后向北翻越秦岭便直达长安。
正因江阳城四季分明,气候温润,加之独特的地容地貌,自秦汉以来此地便以酿酒著称,城内大小酒坊数不胜数,所产佳酿绵甜爽净,浓香馥郁,所产大曲酒美名广播宇内。
明万历元年(公元1573年),原本酒旗林立的江阳城内新开了一家酒坊,取名舒聚源酒坊。
舒聚源的掌柜舒承宗原本是江阳人,在外宦游多年后返回故里,于酿酒并无经验可言,但舒掌柜其人行事极为用心,自回到江阳之初便虚心广求名师虚心学习酿酒技艺,在历经了重重险阻和严格考验后,终于拜在由‘酒曲之父’郭怀玉首创的酿制技艺一脉第五代传人施源的门下,成为其入室弟子,潜心学习制曲酿酒技艺,经过几年孜孜不倦的苦心学习后,至万历元年终得恩师施源传承衣钵,正式成为泸州一脉酿制技艺第六代嫡传弟子,并接替恩师正式成为泸州酿酒行会的‘大瓦片’,肩负起泸州酿酒的大旗。
此后的数年间,舒承宗一方面勤加专研,将师门传承古方酿造技艺加以改良,并重新修葺龙泉井被只用甘甜清冽的龙泉井水酿酒,使所酿美酒的酒质有了更大提高。
另外舒承宗为人正直且有公心,并不因一己私利而将自己的辛劳智慧所得的酿制改良技艺私藏,而是与泸州酒坊行会一起分享经验所得,使得泸州酒坊的酿制技艺都得到很大提升,因此泸州佳酿的美名得以更加发扬光大,而舒聚源酒坊更是远近闻名。
而此时,那场载入史册的改革,史称”隆万大改革”的新政已然推行了十余载,在当朝首辅张太岳公的主持下,整顿吏治,革除弊政,国库逐渐充盈,民间百姓生活亦日趋安稳富足,这个庞大的帝国终于一扫嘉靖后期的颓废,至万历初期呈现出王朝的中兴之象。
万历十一年,二月二,龙抬头。一派节日景象。
而与别地相比,四川江阳城内更多了一份喜庆热闹,因恰逢这一日,城内舒聚源酒坊的四口酒窖已满十年,按江阳一带酒坊的行规,十年以上便可称为老窖,而其所酿美酒也愈加清冽甘醇,可正式称之为泸州大曲酒。
凭借十余年的苦心经营,舒聚源酒坊及掌柜舒承宗在江阳城内声名日隆,一是因为其酒坊佳酿远近闻名,另一方面则是因为舒承宗品行端正,乐善好施,灾年饥月定然竭尽所能以施长粥接济贫苦,因此深获江阳城父老的爱戴。今日逢此喜事,舒掌柜干脆在酒坊场院内筵开百席,请江阳城内的百姓父老吃起了流水宴。
江阳城的百姓既有一年一度的沱江赛龙舟可看,又有舒聚源的宴请大快朵颐,更能品尝到远近驰名的泸州大曲酒,自然个个欢天喜地,因此,舒聚源酒坊的流水席尚未开始,前来赶着赴宴吃酒的人群已经是络绎不绝。
大席即将开宴,舒聚源酒坊的管家舒贵在场院门口招呼来宾,忙的不亦乐乎。傍晚时分,自南门口方向缓步走来两人,来到酒坊门前。
管家舒贵抬眼看时,只见其中一位年约五旬,身材魁伟,步履稳健,满脸似钢针般短须虽已花白,但双目精光四射,让人不禁感到凛然生威。这个精壮老者背上背了一个硕大的蓝布包袱,看样子似乎里面包裹了一把兵刃。
而另一位老者年纪约在六旬左右,身材颀长,却骨瘦嶙峋,须发似雪染,脸色灰白,满面风尘,显然是自外乡而来,但在面前一站,却自有一股气度,竟似比那大汉更加摄人心魄。
舒贵正微觉诧异,那精壮大汉已经上前一步,拱手施礼后声音低沉地道:”劳驾,敢问可是舒府?”
舒贵忙上前躬身施礼答道:“小号舒聚缘,掌柜姓舒,但小本生意,断不敢称舒府,烦问二位尊驾是?”
精壮大汉一听便闪身站到一旁,不再答话。那个脸带倦容的老者缓步上前,微笑答道:“异乡人路过贵宝地,听百姓说此间筵开百席,且有驰名天下的泸州大曲,因此特来叨扰,冒昧处还望海涵。”
舒贵见老人谈吐文雅,先前心中少许担心随之化为乌有,微笑拱手道:“老丈哪里话,贵客自远方来,是小号之幸,两位里边请。”说罢侧身施礼请两人进到场院入席。
两位老者也不客套,爽快还礼后便径直进到场院角落的一张长桌坐定。舒贵则继续在场院门前招呼络绎不绝的宾客,而此时风鸡、糟鸭、腊肉及时令蔬菜都已陆续上桌,忽听场院内一阵欢呼喧闹,却原来是舒聚源的舒掌柜来到场院内与众人作环场揖,舒贵一见忙进到场中示意场内各桌宾客安静,大声道:“今天大喜之日,请我们掌柜和大家说上几句”,
众人轰然叫好声中,舒承宗稳步来到场院中间站定,还未开口,人群中又是一片哗然,原来这舒掌柜相貌气度竟极为出众,浑身上下全无市井中的商贾市侩,倒是多了几分书卷气。但见他身材修长,身上一袭青色长袍,虽不华贵,却十分合体,看样子约有50多岁年纪,面容清癯,肤色白皙,一缕短须有如墨染,一对剑眉斜插入鬓,身上有一股凛然正气让人觉得不怒自威,所以才引得众人一阵掌声。
舒掌柜一面拿起一杯酒,一面挥手示意大家安静,待众人安静后朗声说道:“各位江阳城的父老,今日是头牙节,恰逢小号建号十载,承蒙各位家乡父老的抬爱,因此略备水酒,聊表心意!舒某先干为敬,也请各位父老今日务须不醉不归!”说罢仰首一饮而尽,场院内众人又是一片叫好。
于是乎,在喧然中又升起一片熏熏然,其乐悠悠。
从古至今,酒桌之上最能看透世间百态,人性中的正直与邪恶、善良与歹毒、忠诚与背叛都在这方寸之地显露无遗。
两位异乡客在一片觥筹交错中自顾自喝酒,不同的是精壮汉子酒量甚是豪气,一碗接一碗的大口喝酒,同行的老者却拿起酒盏慢慢辍饮回味,看神情显然对盏中佳酿极为推崇,灰白的脸上竟泛起红色。
正这时,自远处飞驰而来一匹军马,到了舒聚源场院外,从马上翻身下来一位军爷,大踏步进到场院。