第一百一十五章 张二牛的野望（二合一）（2 / 2）

“对，谢谢然哥儿！”

......

又随意与张婴等人寒暄了几句之后，张然吩咐张婴，从库房里取一些黄豆用清水浸泡起来备用。

这才与张二牛一起告别众人，提着面粉去了厨房。

来到厨房后，将木桶放在脚边，对张二牛道：“兄长，这次你来的突然，这磨豆腐所需的黄豆需要提前浸泡几个时辰才行，所以这豆腐今天肯定是做不成了。”

张二牛闻言不由愣了愣道：“呃...那可如何是好？”

张然微笑一笑，指了指木桶里的面粉道：“没关系，今天咱们先做面食也是一样的！”

张二牛点了点头，赞同道：“行！都就按你说的办吧！”

张然撸起袖子道：“那么，咱们先从包子开始吧！”

“包子？包子是什么东西？”

“包子嘛，你可以简单理解为带馅料的馒头，从做法步骤上来说，它与馒头有很多相似之处，属于馒头的加强进阶版！”

“这馅料可荤可素，只要是能吃的菜蔬以及肉类，都可做成包子馅！”

“今天咱们先做一款以羊肉为主馅料的羊肉包子吧！兄长，帮我把篮子里的那块羊肉剁成肉泥！”

“剁成肉泥么？好，我这就帮你弄！”

......

“接下来，是菜包子的做法，这次我们选用韭（菜）以及鸡子为馅料！”

“兄长，你帮我把韭剁碎！”

“哦，好，好！”

......

“现在，我们要做的是饺子！这个饺子与刚才的包子不同，它烹制的方式是煮。所以饺子的个头不能太大，面皮的尺寸比铜钱稍微大两圈就行，大致相当于两个铜钱的大小！”

“来，兄长，我先给你擀几个面皮示范一下！”

“行，你弄吧，我看着呢！”

......

一上午的时间，张然只教了张二牛羊肉包子，韭菜包子，以及水饺这三种面食的做法。至于小笼包或者蟹黄包之类的包子，因为手头暂时没有材料的缘故，张然只告诉了张二牛大致的做法，让他回去以后自行摸索，能成就成，不成回来再请教张然不迟。

同时，张然还告诉张二牛，这包子的馅料可以根据实际情况，顾客的口味以及材料获取难度来自由选择，不拘于羊肉以及韭菜这两种，只要是顾客认同或者喜欢吃的，都是可以做成包子的。

张二牛毕竟在新丰开了好几年食肆，是以张然相信，在对于顾客口味的了解方法，张二牛绝对是比他本人还要强上不止一筹的。

所以，张然觉得根本没有必要画蛇添足，浪费时间去一一告诉张二牛，该做成什么馅包子。

总之，张然只负责传授方法，具体做成什么样，就要靠张二牛自己了！

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