第91章 假鱼翅(2 / 2)
之前和高维青分开后,他仔细翻了翻“张东官的秘密菜谱”,一番精挑细选之下,总算发现个合适的破局菜品。
假鱼翅!
说白了,就是用一些替代的材料,做出鱼翅的行与味。
此菜,够新奇,够独特,关键它便宜。
要说唯一有什么缺点的话,就是它的工序比较繁杂。
不过这丝毫难不住李信,凭借菜谱上介绍的心得,外加自己高超的厨艺,他恰到好处地拿捏所有烹饪工序,很精准地便把菜谱上的假鱼翅复制出来。
晶莹、透亮且丝滑,光这色,与真鱼翅比起来,不差分毫。
李信又尝了尝味道。
滋润、舒适且爽口,和真鱼翅的口感一般无二。
有了!
对于大饭庄的真鱼翅,他去吃过,一份起码小10块钱,贵的吓人。
好吧,假鱼翅肯定不能卖的这么贵,得砍半再砍半。
一份两块五,到时候,想品尝鱼翅的人,绝对大有人在。
反正用料便宜,即使卖两块五,利润依旧高的吓人。
并且售卖的时候,名字也得改改,就叫“秘制鱼翅”,简单直白。
接下来,要做的就是把这道菜交给陈师傅,作为店里的常规招牌菜,等他学会,便能把其当做招牌菜推出了。
当然,防人之心不可无,对于某些关键材料的配比,李信选择留一手。
。
几天后,陈师傅已经可以熟练烹饪出“秘制鱼翅”,李信便让人做了个大木牌摆在门口,上书:
秘制鱼翅:2.5元/份。
甚至他觉得这还不够醒目,等到饭点,立马嘱咐店里长得最漂亮的女服务员小周,让她拿着个铁皮大喇叭,站在店门口吆喝:
“为了回馈广大的食客,我店特推出特色菜品——‘秘制鱼翅’,只要两块五,绝对的跳楼价!
活动只此一天,走过、路过的千万不要错过,大家都快来看看啊。”
当然活动只此一天,这话肯定是假的,和后世破产大甩卖是一个路子。
如今人们经历过的促销方式不多,这应该能套路到不少人。
便宜的价格,外加美女的吆喝,效果立竿见影。
没一会儿,海云天门口就挤满了人。
大家围着大木牌,饶有兴致地看着,两块五一份的鱼翅,价格太低了,这完全是亏本的买卖,让很多人都难以置信。
“女同志,你说的是真的?这鱼翅真是两块一份?”有人忍不住问道。
“当然。”小周这会儿还有点紧张,扯了扯嘴角,露出一抹标准的职业化微笑,道,“童叟无欺!”
“那你这鱼翅保量吗?”
“您放心,分量绝对不比其他饭庄的少。”
“这样卖,你们不亏吗?”
“我们这不是为了回馈广大的父老乡亲们,亏本大甩卖嘛。”
“好家伙,那我今天说什么都得尝尝!”
“对对,我们也要。”
“诸位,里面请!”