第32章 中秋(下)(2 / 2)
刘慧娘在一边要笑不笑。果然嫂嫂还是个小姑娘,不过是因为没有抓到鱼,就和鱼对上了,简直就像个好斗的公鸡。现在的样子简直和园里斗赢了的公鸡一模一样。
“好啦,嫂嫂,我们该回去了。家里饭应该熟了。可惜今天中午不是嫂嫂做饭。晚上的饭,嫂嫂可要大显身手。”刘慧娘拉着牛,喊元妙妙回去。
“行。晚上我就把它给料理了。”元妙妙提着笼子晃了晃。跟着刘慧娘回去了。
回到家,吃过午饭,元妙妙休息了一会儿就开始为晚上的饭做准备。
做红烧肉要选带皮的五花肉,切成方块,和葱姜一起下锅焯水,然后再用油炸得几面金黄,然后再炒个糖色,加水,桂皮,姜,八角等香料,慢慢炖。等到水炖得差不多了就可以出锅了。
鱼要比肉难处理一些,首先刮鳞去腮,把内脏挖了,再把里面的一层黑膜撕掉,不撕会腥,这样才算是处理干净了。而且,处理内脏时要格外注意不能把苦胆搞破了,不然鱼肉就会发苦。
等鱼处理好,就打上花刀,用姜,酒,盐一起腌制个几十分钟,腌好后去掉姜片,把鱼上锅蒸。
等蒸好后再淋上热油,如果有青红椒的话还能放一点青红椒再淋淋热油。淋过油之后还能在倒一点酱油在盘子里。这样到时候可以沾着酱油吃,味道更丰富。
和红烧肉比起来,鱼没什么技术难度,就是处理鱼要花不少时间。而且梁家六口人,一条鱼自然是不够的。元妙妙直接把两条鱼都做上了,还剩一条就先养着。
她一边做,一边教刘慧娘。这些菜要说做法,其实谁也能做,但要做的好吃,却又要一番功夫。反正元妙妙自我评价,她的技术大概就是家常菜的水平。和饭店里的没法比。
晚上的菜自然又是得到了家里的一致好评,不论是肥而不腻,咸鲜美味的红烧肉,还是清甜的鱼肉,都是吃过一口就让人口齿留香。
吃过饭,一家人就在院子里摆了座椅,一道聊天赏月。桌子上放着月饼,手边就是清茶,家人陪伴身边,欢声笑语不断。梁父还拿了一坛酒,一个人自饮自酌。梁瑄不能喝酒,梁珲不会喝酒。虽然如此也别有一番乐趣。
梁母手上拿着块布,在一边绣着花样。这帕子她现在也有时间绣了,和布庄拿的布,之后会有人来收,一件也能买五文钱。她会的花样还不少,什么桃花,梅花,玉兰,牡丹,竹,菊,这些植物都能绣一绣。还有狸奴,小狗,鹦鹉,黄鹂也不在话下。
元妙妙跟在一边听她讲解,刘慧娘时不时也插一句嘴,和梁母交流一下。没办法,她最多会绣十字绣,还得是那种有图案的,像这种女红可千万饶了她。但是她虽然不会,却是不妨碍她觉得有意思想学一学。这就相当于进阶学习。日常只要她会补衣服就够用了。
三个男人,三个女人,一边凑一堆,倒也和谐。