第105章 白斩鸡？学不会，根本学不会！（2 / 2）

要不，咱也试试？

天天吃烤鸡，是有些腻歪了。

电视里，高远正在继续介绍，“这道菜的关键在于选用的鸡肉有多新鲜，以及火候的掌握。”

说完他烧开一锅水水，把处理干净的整只鸡放入热水中烫几次，让鸡身均匀受热。

海伦老太太忍不住跟着学了起来，也找开会烫鸡。

高远把烫过的鸡拿出来过凉水，这样能保证肉质更加鲜嫩。

然后重新放回锅里，小火浸煮。

煮熟后，拿出来浸冰水，让鸡肉表面结冻，这样鸡肉表面就会形成一层厚厚的鸡油。

“好，趁这个功夫，准备一下蘸料。”高远说着拿出系统秘制调料放进碗里，然后淋上一圈热油。

只听刺啦一声，海伦老太太忍不住流出口水，哪怕隔着屏幕，她都能感觉到那小料有多香。

可问题是，刚才高远拿的都是啥调料啊？

她一个也不认识！

就算认识了也没处买去，她周围也没有华夏超市。

老太太郁闷地要死，眼看着鸡熟了，但小料却没有。

老太太不信邪，大不了不吃蘸料呗，她只吃鸡。

她把鸡拿出来，然后学着高远的样子斩成一块一块的，迫不及待往嘴里塞了一口。

呕！

下一秒，她哇地一声哭出来。

不对啊，这玩意儿怎么又腥又难吃。

她愤懑地抬起头看着电视里的高远，莫非这小子教错了？

真是白白浪费了她一只鸡。

气得她最后连锅带鸡一起扔了。

学不会！

真的学不会！

……

小摊前。

高远把一整只白斩鸡分成两盘，递给了老汤和校长，“今天第一盆，我想送给我的恩师和校长，让他们来跟大家说一下味道如何。”

老汤和校长受宠若惊，脸上那笑容盖都盖不住。

尤其是校长，早知道今天有电视直播，他就该住酒店去，起码还能捯饬捯饬妆容仪表。

不过美食跟前，他已经顾不上这些了。

“白切鸡吃的就是一个原汁原味，校长，教授，你们尝尝味道如何？”高远催着两人赶紧趁热吃。

校长先仔细端详起自己手里的白切鸡。

高远选用的食材就跟别人不一样，大多数餐馆里都是用养殖场的速成鸡，全是吃人工饲料长大的，肉质松松垮垮还有一股腥味。

但高远这次选用的可是山林里的溜达鸡，这种野鸡全是放养，平时漫山遍野地跑，练就了一身发达的鸡肉，从食材上就赢了别人。

校长夹起了一块鸡肉。

鸡肉很大块，鸡皮色泽莹润，横切面肌理清晰，能明显看到鸡肉身上有一层晶莹透亮的鸡冻。

他吃过这么多鸡，还从来没见过鸡冻。

真是把他激动坏了！

众目睽睽下，他咬下第一口，慢慢咀嚼着。

旁边的食客们已经等不及了，纷纷问他。

“你倒是说句话啊，到底啥味道？”