第319章 马上就能抢了（1 / 2）

“对啊，我连韭菜和麦苗都分不清呢，东方大厨，我怎么可能猜得到部位这些。”

东方新忍不住轻轻一笑：“后面那个问题是专给小河哥准备的，其他人只要说出正式名称就行。”

听到这话，大伙纷纷点头，心想这还算公平。

于是，大家开始仔细回味刚才品尝到的味道。

“我我我，想起来了，有鸡蛋。”

“鸡蛋？”

“不会吧，怎么会有鸡蛋？”

“我嚼了半天才舍得吞下去，一点鸡蛋味都没尝到，你是不是乱猜的。”

东方新咳了一声打断大家的讨论：“确实有鸡蛋，不过还不够精确。”

刚才回答问题的大哥又想了想：“是蛋黄对吧？我家做肉馅也是用蛋黄的。”

“嗯，对，还有其他人试试吗？”

“有盐！”

“这个……不行，因为每道菜都放盐。”

“有胡椒粉！”

东方新点点头：“这个可以。”

眼见周围几个都答对了，赵今媚不由得有些心急。

这期间，她手一直高高举起，脑子里却是空空如也。

偏偏不巧，东方新还真点到她了。

结果她支支吾吾半天，一个字都说不出来。

这一刻，她又感受到了上学时的那种恐惧。

啥恐惧？

就像老师在黑板上写下题目，转头说一句，会的举手。

旁边人都唰唰举手，你偏偏就不会。

但你又怕老师是那种爱找茬的，看你没举手，非让你答。

于是你也举手了。

结果你的老师不仅爱找茬，还是个推理高手。

偏偏在一群会的人里面挑中了不会的你。

赵今媚心里那个憋屈啊，口水快滴到地上都没心思去擦。

好一会儿，葱姜蒜末也被猜出来了，料酒也有人提了。

居然还有人想说里面有空气的。

东方新嘴角都快抽了，心想你可拉倒吧，你怎么不说里面有水呢。

好一会儿，几乎所有食材都被猜得差不多了。

可怜的赵今媚却一个没答对，只能眼巴巴地看着口水直流。

太气人了，葱姜蒜这种常识自己怎么会不知道？

简直是被香气熏得晕头转向了！

而东方新也没空跟他们闹，开始筹备下一道菜，叫做平桥豆腐羹。

平桥是个地名。

位于现在江苏省淮安市平桥镇，算是当地的特色菜肴。

听说当年有个皇帝微服私访，受到了平桥镇一户有钱人家的热情款待。

当时被皇帝夸奖“深得朕心”的，正是这道平桥豆腐羹。

东方新以前做过好几道豆腐菜，比如酿豆腐、博山豆腐箱、文思豆腐之类的。

那些用的都是韧性较强的北豆腐。

因为这种豆腐不易碎，便于塑形。

但平桥豆腐羹追求的不是外表，而是口感。

所以这道菜选用了南豆腐，也就是石膏豆腐。

它质地细软，颜色洁白，水分含量比北豆腐高。

切面光滑平整，烹饪后几乎能达到入口即化的效果。

首先，东方新拿起片刀，将豆腐切成薄片。

然后烧一锅开水，把豆腐过水去腥。

接着洗好香菇并切丁，火腿肠也切成丁。