第五百零三章 不辣的川菜（2 / 2）

等这道菜放到秦元洲面前时，秦元洲撇了撇嘴。

“听着吹嘘得厨艺有多厉害多厉害！眼下看来，也不过如此！”

于若曦没说话，上的第二道菜，是鸡豆花。

鸡豆花以鸡肉和火腿为原料的看家菜，讲究“吃鸡不见鸡”，“吃肉不见肉”！

把荤料制成素菜的形状，即所谓的“以荤托素”。

“鸡豆花”一呈上来，雪白的色泽雪白，又形似一碗散开的豆花，加上这道菜又是用鸡为原料，所以得名。

一入口，嫩如豆花般细腻的味道，在味蕾上绽放。仔细一品

，它的味比豆花更高一筹！

底汤正是用鸡肉熬制的，当真是汤鲜味美，清澈见底。

真应了那句：“吃鸡不见鸡，不似鸡肉，恰似鸡肉，胜似鸡肉。”的老话！

第一菜上来，秦元洲连尝都没尝。

第二道菜，让对方眼前一亮！

鸡豆花吃了两筷子，汤倒是喝了一碗。

吃完，他砸巴着嘴：“行了，下一道！”

“下一道，锅巴肉片。”

锅巴肉片以猪里脊、大米锅巴等做的美味佳肴。不但瞧着别致，糖醋香味分外浓郁，深受大家的好评。

端上来时，秦元洲当即傻了眼！

就一块锅巴，放几块肉片，就成了一道菜？

“就这？是你们吃中午剩下的饭？你也好意思拿上来？！”

“秦先生，话不要说那么满，好吃不好吃，你总得尝一尝才知道。不是吗？”

于若曦神态分外淡然，在明明知道，这些菜好不好吃，不过只是秦元洲的一句话而已的情况下，依然淡定的做出了四道菜。

她拿起勺子……

敲！

咔嚓！——

一声脆响过后，锅巴碎开。她把里面的肉和汤汁搅拌一下，这才伸手做了个请的手势：“秦先生，您试一试？”

试试就试试！

他夹起送进嘴里，

一口咬下去，肉片滑嫩，锅巴酥脆……

呲溜！~

唔……这是什么神仙味道？

秦元洲呆了片刻，随即又夹起一块锅巴慢慢地嚼，越嚼越香！

下筷子的速度也在变快。

不仅如此，他还不满足于只吃锅巴肉片，前面上来的鸡豆花和咸烧白，也成了佐餐的可口美味儿。

一时间，连一旁等候的于若曦都忘了！

眼看一份锅巴肉片见了底，再伸筷子没有了的时候，他才惊觉，锅巴肉片吃光了，四块咸烧白也吃了倆，鸡豆花只剩下一半，里面的汤汁所剩无几。

可，他的肚子还没饱……

还想吃……

他正不知道该怎么开口时，于若曦捧上来了最后一道菜。

“这道菜，叫开水白菜。”

开水白菜作为国宴菜，自然不简单！

选取黄秧白的菜心制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，再用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈后的高汤来调味，最后，以浇汤的方式冲开白菜，使其彻底烫熟。

上桌时，白菜就在一碗清澈见底的汤汁中间，看不出有什么特色。

可随着于若曦手上滚烫的高汤浇下，那朵白菜在汤汁中，徐徐绽放成一朵盛开的花。

秦元洲都看直了眼！

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注：食谱来自网络。